Nuestros Vinos

 

Bodegas Melius se ha impuesto el objetivo de la selección y el rigor para obtener un vino capaz de salir al mercado con la etiqueta Melius. Se desechan las uvas que no alcancen el nivel deseado, o los vinos cuyo proceso de elaboración no haya sido el óptimo.

vinos

 

La base de los vinos está en las variedades de uva mencionadas, con una presencia desigual según las características de la uva en cada ciclo vegetativo, aunque siempre hay un predominio del cabernet y el merlot. En todos los casos, el tinto pasa por una fase de envejecimiento ajustado a las exigencias del Consejo Regulador para salir al mercado como crianza o reserva, dando importancia, no obstante, a la añada para determinar el estilo y la personalidad de cada cosecha.

 

VEGA DE CASEDA. Con una gran relación calidad/precio. Son unos vinos más jóvenes, más modernos y afrutados, sorprendentes. Vega de Caseda, jóven, 3 meses barrica  y un sorprendente coupage con Syrah. MELIUS es un vino elaborado con uvas muy seleccionadas, de las variedades nobles cabernet sauvignon y  merlot, de viñedos de rendimientos muy bajos. La viña recibe un permanente seguimiento para que el ciclo vegetativo acabe felizmente. En la  vendimia se tiene en cuenta el mejor momento de maduración de la uva. El vino es criado y envejecido en barricas de roble francés de grano muy fino y tostado medio. Es envejecido en botella con un cuidadoso y largo reposo en botellero. Todo el proceso se ha centrado en la obtención de un equilibrio entre la fruta, la acidez, la estructura tánica y un toque balsámico que aporta la madera.